Piedi Santi
Notre Huile d'Olive : Une histoire de racines, de terre et de renaissance.
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Le Village Fantôme et les Racines
Tout commence à Roscigno Vecchia, un village du sud de l'Italie suspendu dans le temps. Suite à des glissements de terrain, ce berceau familial a dû être abandonné, laissant derrière lui des ruines majestueuses entourées d'oliviers centenaires. C’est là que sont nés mes grands-parents avant que l'Histoire ne les mène en Suisse. Mais l'appel de la terre ne s'éteint jamais vraiment.
Le Retour à la Terre
L'histoire aurait pu s'arrêter là, mais mes parents, une sage-femme et un chimiste à la retraite, ont fait le choix audacieux du retour. Ils ont repris l'oliveraie familiale, appris les gestes ancestraux auprès des anciens du village et redonné vie à ces arbres. Aujourd'hui, ils passent huit mois de l'année les mains dans la terre, à tailler, soigner et récolter.
Piedi Santi : La Colline de la Rencontre
Puis, il y a eu la transmission. Moi, Sarah, qui ai grandi avec les souvenirs des récoltes d'octobre avec ma grand-maman. Et Sébastien, qui est tombé amoureux de cette région sauvage du Cilento, entre mer et montagne. Ensemble, nous avons acquis notre propre parcelle sur la colline de Piedi Santi ("Les Pieds Saints"), juste en dessous de celle de mes parents.
Pourquoi cette huile ? Notre production personnelle étant encore trop petite, nous avons fait un constat : autour de nous, beaucoup de familles et de petits producteurs possèdent des oliviers exceptionnels, cultivés sans produits chimiques, à la main, loin des méthodes intensives. Pourtant, ces huiles restent souvent dans l'ombre.
Piedi Santi est né de cette volonté : sélectionner l'huile de nos voisins et amis, issue du même terroir que le nôtre, pour la faire découvrir en France. En choisissant cette huile, vous ne goûtez pas seulement à l'Italie ; vous soutenez une agriculture familiale et la préservation d'un paysage unique.
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